Máme ich bežne v chladničke: 10 potravín, ktoré sa v nej menia na jed

10 potravín, ktoré sa v chladničke menia na jed: Tieto tam dávate bežne

Potraviny, ktoré sa v chladničke menia na jed: Ryža môže zvýšiť cholesterol

Starostlivosťou o zdravie sa v textoch zaoberám od roku 2015. Najradšej píšem o novinkách zo sveta vedy a medicíny a o duševnom zdraví. Ako na psychiku a vývin človeka vplýva rodičovská výchova, som skúmala v rámci  svojej dizertačnej práce na Filozofickej fakulte Univerzity Komenského.

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Ak zemiaky v chladničke skladujete niekoľko dní, môžu sa na nich objaviť zelené škvrny či klíčky. Nestačí, ak ich iba zrežete. Vyhodiť žiaľ treba celú potravinu. Je totiž pravdepodobné, že v zemiakoch sa vytvoril jedovatý solanín. Nedá sa zničiť ani varením. V lepšom prípade vám z nich bude zle, alebo budete mať <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/travenie-musi-byt-pri-chudnuti-stopercentne-ako-ho-vylepsit" target="_self">hnačku</a>, no v tom najhoršom vám hrozí až zástava dychu, informuje <a rel="noopener" href="https://eva.pluska.sk/lifestyle/tieto-potraviny-vas-mozu-otravit-mavame-ich-bezne-chladnicke-komore" target="_self">Eva</a>.

Je známe, že cesnak ukrýva spóry spôsobujúce botulizmus, ktoré sa aktivujú pri zlom skladovaní potraviny. Kedykoľvek vlhkosť prekročí 60 %, pleseň začne rásť. Tá je pritom v chladničkách vyššia ako 60% úplne bežne. Skladovanie cesnaku v chladničke môže viesť k klíčeniu a rastu toxických zlúčenín známych ako mykotoxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne zdravotné ťažkosti, píše stránka <a rel="noopener" href="https://food.ndtv.com/food-drinks/are-you-refrigerating-these-4-foods-expert-warns-they-turn-toxic-4966348" target="_self">food.ndtv.com</a>.

Pokiaľ cibuľu skladujete pri nízkych teplotách, môžu sa na nej množiť <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/mate-sfarbene-nechty-nohach-podla-odtienu-zistite-aky-mate-problem" target="_self">plesne</a>. Nakrojená môže navyše absorbovať všetky baktérie z okolia, ktoré skonzumujete spolu s ňou. Ak vám cibuľa zvýši, radšej ju vyhoďte.

Počuli ste už náš podcast?

Podobne ako cesnak, aj zázvor v chladničke chytá plesne. Zelená pleseň (pravdepodobne kmeň penicillium) podľa doktora Dimple Jangdu, ktorého stránka cituje, produkuje ochratoxín A - bežný mykotoxín kontaminujúci potraviny. Podľa viacerých štúdií sú tieto kontaminanty spojené s problémami s obličkami a pečeňou a ovplyvňujú aj celkovú imunitu.

Zvýšila vám ryža z obeda a odložili ste ju do chladničky? Ak ju zjete na druhý deň, zrejme sa nič nestane. Ak tam však ostane dlhšie, podľa odborníka môže tiež chytiť pleseň. Navyše sa v nej zvyšuje obsah <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/cukor-doplni-energiu-ale-hrozi-zavislost-chutou-sladke-skryva-tajomstvo" target="_self">škrobu</a>, čo môže pri nadmernej spotrebe zvýšiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Pred konzumáciou ju riadne ohrejte.

Keď si necháte naklíčiť mungo fazuľu a potom si z nej spravíte šalát, je pravda, že dostávate do tela vitamínovú bombu. No aj to, že k vitamínom sa vie často primotať salmonela, alebo listéria. Ak už nechcete klíčky tepelne upravovať, aspoň ich zásadne konzumujte absolútne čerstvé a v obmedzenom množstve.

Chutia skvelo a sú aj zdravé, no za deň si doprajte dva-tri kúsky. Ak ich zjete za hrsť, môžete sa teoreticky predávkovať <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/poradna-zdravia/ma-zmysel-teraz-jeseni-uzivat-selen-ako-funguje-organizme" target="_self">selénom</a>, teda priotráviť. Možno ste počuli, že skladovaním v chladničke - pokojne aj šesť mesiacov - im predĺžite chuťové vlastnosti. Patria však k potravinám náchylným na pleseň. Toto riziko však môžete zminimalizovať, ak ich vložíte do pevne uzatvárateľného plastového vrecka alebo nádobky.

Dobrý sluha, ale veľmi zlý pán. Geniálne dochutí trebárs fádnu polievku z hokkaido tekvice a ani inde sa nestratí. Ak to s ním preženiete, môžete si privodiť až halucinácie. A keď ste tehotná, radšej ho nepoužívajte vôbec. Vo vyšších dávkach vyvoláva menštruáciu a môže vážne poškodiť plod. Platí preň to isté ako pre para orechy. Ako prevenciu pred plesňami ho skladujte na suchom mieste.

Ak máte problém s obličkami, v supermarkete sa tomuto ovociu vyhnite. Karambola totiž obsahuje toxín karamboxín a ľudí s <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/zlyhavaju-vam-oblicky-zistite-to-rano-ak-spravite-tuto-malickost" target="_self">nedostatočne fungujúcimi obličkami</a> dokáže aj zabiť. V tom lepšom prípade im hrozí zvracanie a pocity silnej nevoľnosti. Ak to s karambolou preženie zdravý človek, pravdepodobne to síce prežije, no môže na ňu doplatiť nevoľnosťou.

Nedá sa povedať, že by sme ich držali bežne v chladničke hneď vedľa šunky a masla. Ak ale predsa, tak opatrne. Sú síce známe afrodiziakum, ale potenciálne môže vám privodiť príznaky súvisiace s otrávením. Ustrice konzumujte určite len úplne čerstvé.

Máme ich bežne v chladničke: 10 potravín, ktoré sa v nej menia na jed

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Máme ich bežne v chladničke: 10 potravín, ktoré sa v nej menia na jed

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Súvisiace články

Likvidujete si pečeň? Pozor na bežné potraviny, tieto nejedzte

Môžeme jesť slaninu a vajcia, ak máme vysoký cholesterol?

Zdravé zuby bez mikróbov! Pomôže 6 bežných potravín

Považovali ju za burinu. Je to ale najzdravšia potravina sveta!

Oplatí sa kupovať LIGHT mliečne výrobky, ak máte zvýšený cholesterol?

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás