Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

Dlhšie a teplejšie májové dni znamenajú dozrievanie ďalšieho ovocia a zeleniny, ktoré by sa mali prebiť na čelo vašich jedálnych lístkov. Viete však, ktoré ovocie a zeleninu v tomto ročnom období uprednostniť, aby ste si doplnili vitamíny a minerály?

Cesnak, špargľa, špenát či hrášok, ktoré sa objavili v zozname už minulý mesiac, sú v máji stále v sezóne. Ale prichádza aj veľa ďalšej zeleniny, ktorú si teraz môžete pripravovať.

Obsahuje pektín, ktorý je výborný proti cholesterolu. Baklažán je nízkokalorická zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo vody a vlákniny. 100 gramov čerstvého baklažánu obsahuje približne:

Baklažány sú veľmi univerzálnou zeleninou, ktorú môžete pripravovať na rôzne spôsoby – od pečenia cez grilovanie až po dusenie. Je dôležité si uvedomiť, že baklažány môžu absorbovať veľa oleja počas varenia, čo môže zvýšiť ich kalorický obsah, preto je dobré varenie s minimálnym množstvom tuku.

Je bohatá na betanín, ktorý podporuje ničenie rakovinových buniek. Cvikla je výživne bohatá a zároveň nízkokalorická. 100 gramov surovej cvikly poskytuje približne:

Cvikla je veľmi univerzálna a môže sa konzumovať surová, varená, pečená, alebo dokonca fermentovaná. Často sa používa v šalátoch, polievkach a dokonca aj v smoothie pre zvýšenie nutričnej hodnoty. Okrem toho sa z cvikly vyrába cviklový džús, ktorý je obľúbený najmä medzi športovcami.

Je plná vody, čo je pozitívne pre obličky. Cuketa je nízkokalorická zelenina a je dobrým zdrojom vlákniny. 100 gramov surovej cukety obsahuje približne:

Cuketa je veľmi flexibilná v kuchyni a dá sa pridávať do rôznych pokrmov. Je skvelá grilovaná, pečená, dusená, môže byť tiež surová v šalátoch. Je populárna vo vegetariánskych a zdravých receptoch, ako sú napríklad placky, špagety z cukety, muffiny alebo pridaná do omelety.

Pomáha v boji proti anémii vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Kvaka je nízkokalorická zelenina bohatá na živiny. 100 gramov turínu poskytuje približne:

Kvaka môže byť pripravená rôznymi spôsobmi, ako sú varenie, pečenie, dusenie, alebo môže byť surový v šalátoch. Je to výborný doplnok do polievok a gulášov alebo môže byť použitá v prílohách podobne ako zemiaky alebo mrkva. Jej jemne sladká a zemitá chuť robí z kvaky veľmi príjemnú súčasť mnohých jedál.

Je plný vitamínov, minerálov a živín, ľahký a osviežujúci. Hlávkový šalát je nízkokalorický a obsahuje veľké množstvo vody. 100 gramov surového hlávkového šalátu obsahuje približne:

Zdravotné účinky hlávkového šalátu

Hlávkový šalát je obľúbený vďaka svojej chrumkavej textúre a čerstvej chuti. Môže byť použitý ako základ pre šaláty, pridaný do sendvičov alebo ako doplnok k rôznym teplým jedlám. Navyše, jeho nízky obsah kalórií a vysoký obsah vody robia z hlávkového šalátu skvelú voľbu pre všetkých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl.

Citróny či jahody uvedené minulý mesiac sú v máji stále aktuálne. Ale je čas aj na ďalšie druhy ovocia. Hoci nie sú dopestované u nás, doplnia vám skvelo vitamíny a minerály, aby ste boli lepšie pripravení na leto.

Proteín tryptofán v banánoch si telo premieňa na serotonín, hormón dobrej nálady. Banány sú bohatým zdrojom sacharidov, najmä cukrov a vlákniny, a obsahujú rôzne vitamíny a minerály. 100 gramov banánu obsahuje približne:

Banány sú vynikajúce ako rýchly snack, môžu byť pridané do cereálií, ovocných šalátov, smoothies, alebo použité na prípravu pečiva, ako sú muffiny a banánový chlieb. Ich prirodzená sladkosť a krémová textúra ich robia populárnou voľbou pre rôzne recepty.

Zabraňuje zápche vďaka bohatstvu vlákniny. Je bohaté na flavonoidy, takže znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Kiwi je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov a poskytuje dobré množstvo vlákniny. 100 gramov kiwi obsahuje približne:

Kiwi je výborné samo osebe ako snack, ale dá sa tiež pridať do ovocných šalátov, smoothies, alebo použiť na ozdobenie dezertov. Jeho jedinečná chuť a textúra pridávajú svieži prvok mnohým pokrmom. Navyše, kiwi sa dá ľahko začleniť do raňajok, napríklad pridaním do jogurtu alebo cereálií.

Obsahuje kyseliny glutámové a tým stimuluje pamäť. Mango je tropické ovocie bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. 100 gramov manga poskytuje približne:

Mango je veľmi univerzálne v kuchyni. Je skvelé samo o sebe ako sladký snack, ale dá sa tiež pridávať do šalátov, dezertov, smoothies, a dokonca aj do pikantných jedál ako sú curry alebo salsa. Jeho sladká a šťavnatá chuť robí z manga obľúbenú súčasť mnohých receptov po celom svete.

Máj: Zelenina a ovocie, ktoré treba jesť v mesiaci lásky

RNDr. Martina Palovčíková

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Máj: Zelenina a ovocie, ktoré treba jesť v mesiaci lásky

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

Horoskop zdravia na MÁJ: Raci pozor na kĺby, Strelci zhodia kilá

Apríl: Zelenina a ovocie, ktoré treba jesť vo štvrtom mesiaci roka

Herečka Petra Blesáková: Biologickými hodinami sa neriadim

Studené nohy môžu byť príznakom týchto zdravotných problémov

Zle spíte? Vedci odporúčajú kiwi, dobré sú aj pistácie

5 veľmi účinných byliniek na úľavu proti bolesti hlavy

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás