Kupujete drahý OLEJ? Ak robíte DVE chyby, zbytočne a ešte vám aj škodí

Používate OLEJ takto? Na týchto 2 miestach nemá čo robiť, hrozia problémy

Používate olej takto? Tieto DVE chyby robí skoro každý. Aj vy?

Zvykli sme si, že rastlinný olej je záruka zdravého a tak ho pridávame všade. Do šalátu, k chlebíku, syru, do nátierok a samozrejme do pesta. Možno ste však netušili, že v istom druhu jedál nemá absolútne čo robiť.&nbsp;

Máte najradšej olivový či ľanový? Pomáha redukovať hladinu zlého cholesterolu, dodať telu antioxidanty a nenasýtené mastné kyseliny. Všetko však zničíte, ak ho nebudete používať správne. Zatiaľ čo slnečnicový, repkový aj olivový môžete <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/jete-surovu-zeleninu-chyba-tieto-druhy-musite-vzdy-uvarit-hrozi-otrava">tepelne upravovať</a>, za studena lisované oleje ako tekvicový, ľanový alebo orechový nikdy! Tieto sú určené výlučne na studenú kuchyňu. Prečo? Stratili by svoju výživovú hodnotu. Okrem toho majú nižší bod horenia, a teda sa rýchlo spália! To v preklade znamená viac karcinogénov. Takže prvé miesto, kde nemá drahý olej čo robiť, je panvica.&nbsp;

A to druhé? Pokračovanie na ďalšej strane...

Dielo skazy zavŕšite, ak <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/nekupujte-drahe-maslo-postup-ako-ho-pripravit-15-minut-doma">rastlinný olej</a> zle skladujete.&nbsp;Narozdiel od vína, taký olivový olej nezreje do lepšej chuti a platia preň zvláštne pravidlá. Vzduch, svetlo a teplo sú preň najväčšími nepriateľmi. Správna zmes vôní a chutí z neho rýchlo vyprchá, ak fľašu s ním položíte tam, kam nepatrí.

A je to zhodou okolností miesto, kde ho má väčšina z nás - na pracovnej kuchynskej doske v blízkosti varnej dosky. Tu sa však veľmi prehrieva a rýchlo stráca na kvalite. Ideálne miesto pre olivový olej je naopak chládok – ideálne medzi 14 až 18 stupňami Celzia, v tmavej miestnosti a fľaši s tesným vrchnákom. Podobné zákonitosti platia aj pre ďalšie za studena lisované oleje.