„Všeobecne platí, že najlepšie je kupovať med priamo od včelára,“ hovorí Radka Stolariková, riaditeľka Strednej lesníckej školy v&nbsp;Žluticiach, kde je včelárstvo jedným zo študijných odborov.

Kvalitný med podľa nej najlepšie spoznáte podľa toho, že časom skryštalizuje, na rozdiel od riedeného medu, ​​v ktorom kryštalizácii bráni fruktóza alebo ďalšie pridané látky. Nájdu sa pritom ľudia, ktorí sa mylne domnievajú, že keď med skryštalizuje, je pokazený. Pritom ho stačí v pohári zohriať pri teplote do 35 až 40 stupňov a o pár minút je zase tekutý.

„Med by nemal mať príliš tmavú farbu, pretože pokiaľ ju má, je veľká pravdepodobnosť, že ho dofarbili, napríklad karamelom. To sa však netýka tmavších medovicových druhov. Kvalitný med sa zároveň nikdy neoddeľuje do vrstiev,“ dodáva Radka Stolariková. Niekedy sa podľa odborníčky môže po otvorení pohára s&nbsp;kvalitným medom objaviť na povrchu pena. Ani tej sa však netreba báť, práve naopak: sú to vyzrážané bielkoviny a&nbsp;peľ, takže vlastne ide o&nbsp;akúsi medovú smotanu, ktorá obsahuje výživovo najcennejšie a&nbsp;zdravotne najprospešnejšie látky.

Pokračovanie na ďalšej strane...

Pri nákupe si naozaj treba dať veľký pozor, pretože med patrí k najfalšovanejším potravinám. Pri kontrolách sa už v mede našli aj antibiotiká a iné nepovolené látky, najmä v medoch dovážaných z Ázie či z Južnej Ameriky.

Spôsobov, ako sa med falšuje, je veľa. Používa sa napríklad voda s kukuričným škrobom alebo trstinovým cukrom, všelijaké ochucovadlá, farbivá… Pri bežnom ochutnaní ani nespoznáte, že ste si kúpili atrapu. Aj preto platí, že nakupovanie u osvedčeného včelára je najväčšia istota. Jeho med vám bude z lyžičky nádherne stekať v „stužkách“, pri naklonení pohára sa bude prelievať veľmi pomaly.

„V supermarketoch med nekupujte, neviete, čo v pohároch v skutočnosti je. Označenie pôvodu na etiketách ,med z krajín EÚ‘, ,med z krajín mimo EÚ‘ alebo ,med z krajín EÚ a z krajín mimo EÚ‘ je, myslím si, dostatočne výrečné,“ odporúča Jarmila Machová, predsedníčka Českého zväzu včelárov.

Čoraz častejšie sa hovorí aj o&nbsp;mimoriadne liečivých účinkoch propolisu. Ten včely zbierajú zo živice na stromoch a&nbsp;tmelia si ním úle, kde slúži ako účinná dezinfekcia proti nákazám. Ľudia ho používajú jednak na podporu imunitného systému, účinný je aj pri liečení zápalov, infekcií, ochorení dýchacích ciest, chrípky alebo prechladnutia. Tinktúra z&nbsp;propolisu výrazne urýchľuje hojenie rôznych odrenín a&nbsp;škrabancov, lepšie a&nbsp;rýchlejšie sa po ňom hojí akné, bradavice alebo afty. Pomáha aj pri bolesti zubov.

Kým antibiotiká zabijú vo vašom tele všetko, aj to dobré, aj to zlé, propolis dokáže zlé veci zničiť, zatiaľ čo tie dobré nechá žiť.

Ďalší skvelý včelí produkt je materská kašička. Pomáha hlavne pri dermatologických alebo gynekologických problémoch a starším ženám tlmí problémy spojené s menopauzou. Okrem toho posilňuje činnosť mozgu, stimuluje látkovú výmenu, normalizuje krvný tlak, posilňuje cievny systém a srdcovú činnosť.