Bielkoviny
Cestoviny so syrom ricotta.
Zdroj: Stockfood
Spolu so sacharidmi a s tukmi tvoria trojicu základných živín. Organizmus z nich získava esenciálne aminokyseliny, ktoré si sám nedokáže vyrobiť. Hlavnými zdrojmi bielkovín sú živočíšne produkty, ako je mäso a mliečne výrobky, ale z nutričného hľadiska sú dostačujúce aj bielkoviny z rastlinnej stravy, napríklad zo strukovín. Denná potreba je približne gram bielkovín na kilogram hmotnosti. V 100 g syra cottage sa nachádza 12 g bielkovín, v rovnakom množstve ricotty 11 g. Z hľadiska bielkovín je teda botatší syr cottage. Bielkoviny sa pri chudnutí odporúčajú, pretože dávajú pocit sýtosti. Takže toto hovorá v prospech cottage syru pri chudnutí.