Krémová polievka, zapekaná špargľa či jej kúsky nakrájané v šaláte. Využite špargľovú sezónu naplno. 500 gramová porcia obsahuje len 440 kJ a 7,5 gramu vlákniny. Pokryje však dennú dávku vitamínu C, na 90 percent príjem vitamínu E a rovnako pokryje aj polovičnú dennú dávku vitamínov B1 a B2. Špargľu sa však oplatí servírovať aj kvôli obsahu minerálov. Organizmus poteší najmä draslík, vápnik a železo. A prečo vám po konzumácii nepríjemne páchne moč? Nie je to nebezpečný jav, za typický zápach je zodpovedný enzým, ktorý štiepi kyselinu asparagovú a pri procese sa tvoria zlúčeniny obsahujúce síru. Zápach zaznamená asi 40 percent konzumentov.
Kto to nesmie preháňať?
Hoci výhody špargle sú neodškriepiteľné, ak máte obmedzenú funkciu obličiek alebo dlhodobo zvýšenú hladinu kyseliny močovej v krvi, nemali by ste to s konzumáciou špargle preháňať. Za všetkým sa skrývajú puríny, ktoré sa v zelenine vyskytujú vo väčšom množstve. V tele sa rozkladajú na kyselinu močovú. Pokiaľ nie sú obličky v stopercentnom stave alebo je hladina kyseliny močovej zvýšená, hromadí sa v tele a tvoria sa malé kryštáliky. Tie sú zodpovedné za opuch a bolesť kĺbov, ktorá je charakteristická pre dnu.
Špargľa sa dá upraviť naozaj jednoducho ►
Zdroj: youtube.com/allrecipes
Otestujte čerstvosť
Pri kúpe sa poobzerajte po regionálnych produktov, čerstvosť by mala byť pri nich zaručená. Jej kvalitu odhalia aj jednoduché testy. Keď špargľu jemne potlačíte, mali by ste vidieť kvapky šťavy. Má príjemnú čerstvú vôňu a nie je kyslá. Tyčinky špargle musia byť pevné a hladké, nie zvraštené. Koniec, na ktorom sa nachádza akoby ružica, by mal byť pevný, uzavretý, v žiadnom prípade by nemal kvitnúť. V ideálnom prípade by ste mali špargľu ihneď skonzumovať. Ak však nemáte čas na jej prípravu, zabaľte ju do vlhkej utierky a pri teplote od 5 do 10 stupňov Celzia ju skladujte maximálne 2 až 3 dni.
- Na raňajky lepšie než ovsené vločky: Skúste extra zdravé retro
- Pór je veľmi zdravý. No viete, podľa čoho si ho vybrať v obchode?
- Potrebujete naštartovať chudnutie? Stačí zmena, ktorá poteší aj srdce
- Superchutná: Pekných pár kíl dole s karfiolovou DIÉTOU. Pozrite VIDEOrecept