Január: Domáca zelenina a ovocie, ktoré prospejú začiatkom roka

Zimné zdravie na tanieri: Aké plodiny by ste mali zaradiť v januári?

Zimná zelenina a ovocie: Ktoré plody nám pomôžu prežiť studený január?

Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

Január býva štatisticky najchladnejší mesiac roku. Zahriať sa vám pomôže aj sezónna zelenina, ktorá sa dá upraviť tepelne – povariť, ugrilovať, zapiecť. Ovocie dodá vitamíny, aby ste zimu prekonali v zdraví a plní energie. Čo sa oplatí jesť v januári?

Obsahuje vysoké množstvo vitamínov, najmä C a B9, teda kyseliny listovej, dôležitej pre správnu tvorbu DNA, rast buniek a tvorbu červených krviniek. V cvikle sú minerály ako je železo, draslík a horčík, ktoré podporujú <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/odbornik-tato-zelenina-ma-na-muzov-podobne-ucinky-ako-viagra" target="_blank">správnu funkciu srdcovo-krvného systému</a> a nervovej sústavy.

Je známa pozitívnym vplyvom na zlepšovanie okysličovania organizmu. Obsahuje betalainy, prírodné farbivá so silnými antioxidačnými účinkami, ktoré chránia bunky pred poškodením a majú silné protizápalové účinky. Vláknina cvikly napomáha správnemu tráveniu a udržaniu zdravej črevnej mikroflóry.

Dá sa konzumovať surová v šalátoch, pečená ako príloha, odšťavená ako nápoj alebo uvarená ako základ pre krémové polievky.

Je bohatý na vitamíny C a K, podporujúce imunitu, zdravé kosti a zrážanie krvi. Obsahuje významné množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a môžu znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení. Je výborným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a udržiava črevnú mikroflóru v rovnováhe. Ružičkový kel obsahuje tiež glukozinoláty, látky s potenciálnymi protirakovinovými účinkami. Pravidelná konzumácia ružičkového kelu môže prispieť k detoxikácii organizmu a celkovému zdraviu.

Môžete ho pripraviť ako prílohu dusením či pečením, pridať do polievok, alebo použiť v teplých šalátoch.

Výborný zdroj beta-karoténu, dôležitého pre zdravie pokožky, zraku a imunitného systému. Obsahuje aj vitamíny C a E, ktoré podporujú obranyschopnosť organizmu a chránia bunky pred oxidačným stresom. Je bohatá na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a podporuje pocit sýtosti. Navyše obsahuje draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a udržiavať zdravie srdca.

Je veľmi všestranná, dá sa pripraviť ako polievka, pečená príloha alebo <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/najsetrnejsi-sposob-ako-pripravit-tekvicu-hokkaido-polievka-to-nie-je" target="_blank">základ pre omáčky</a>.

<a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/9-liecivych-naj-cibule-3-recepty-7-rad-proti-pachu-ust" target="_blank">Cibuľa je skutočná zásobáreň zdravia</a>. Obsahuje sírne zlúčeniny, ktoré majú silné antibakteriálne a antivírusové účinky, čím pomáhajú chrániť organizmus pred infekciami. Je bohatá na antioxidanty, ako je kvercetín, ktoré podporujú zdravie srdca a pomáhajú znižovať zápaly v tele. Navyše obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru. Cibuľa je tiež výborným zdrojom vitamínov C a B6, pyridoxínu, ktorý prispieva k správnej funkcii nervovej sústavy.

Zimná bylinka odolná voči chladu, pestuje sa aj v sklenníkoch. Poľníček je bohatý na vitamín C. Obsahuje tiež beta-karotén a vitamín E, ktoré prispievajú k zdraviu pokožky a chránia bunky pred poškodením. Je dobrým zdrojom kyseliny listovej, vitamínu B9.

Má jemnú orieškovú chuť a výborne sa hodí do šalátov, polievok alebo ako príloha k teplým jedlám.

Ruku na srdce, myslíte si, že jedávate dostatok zeleniny a ovocia?

Sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie, pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru a prispieva k pocitu sýtosti. Obsahujú vitamíny C a K, ktoré posilňujú imunitu, podporujú zdravie pokožky a správnu zrážanlivosť krvi. <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/vyhody-hrusiek-com-su-lepsie-ako-jablka-super-benefity" target="_blank">Hrušky</a> sú tiež zdrojom draslíka, ktorý reguluje krvný tlak a podporuje zdravie srdca. Navyše obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením. Hrušky majú nízky glykemický index, vďaka čomu sú vhodné aj pre ľudí s cukrovkou.

Dajú sa jesť čerstvé, pridať do šalátov pre sladkastú chuť, zapiecť ako dezert. Výborne dopĺňajú syry a orechy, čím sú ideálne na vytváranie originálnych chuťových kombinácií.

<a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/odbornik-nedajte-sa-napalit-na-ktore-orechy-si-treba-dat-pozor" target="_blank">Patria medzi škrupinové ovocie</a> a sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu. Obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením, a vlákninu. Sú bohaté na vitamín E, meď, mangán a horčík, ktoré prispievajú k zdraviu pokožky, kostí a nervového systému.

Najlepšie je konzumovať ich surové, ale tiež ako súčasť pečených dezertov, šalátov, či použiť na výrobu rastlinného mlieka.

Január: Domáca zelenina a ovocie, ktoré prospejú začiatkom roka

RNDr. Martina Palovčíková

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás

Január: Domáca zelenina a ovocie, ktoré prospejú začiatkom roka

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

Ako deti donútiť jesť viac zeleniny? Takto ju schovajte do jedla

December: Zelenina a ovocie, ktoré nás posilnia koncom roka

November: Zelenina a ovocie, ktoré treba jesť pred zimou

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás