Po manažérskej pozícii v divadle pôsobí od roku 2007 ako novinárka. Venovala sa spravodajským témam, zákulisiu televíznej tvorby a od roku 2022 problematike zdravia. Okrem písaného textu pripravuje aj obrazové a video materiály, zabezpečuje obsah na sociálnych sieťach.
Má za sebou vysokoškolské štúdium teatrológie na VŠMU a poľštiny na FF UK.

Mgr. Karolína Trnovcová

Recept pochádza z magazínu <a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/uvarte-domaci-kecup-jednoduchy-vyborny-recept-uchova-chut-leta">Dobré jedlo</a>.

Názov kečup pochádza z čínskeho dialektu, v ktorom mal názov kôe-chiap, čo znamenalo nálev z nakladanej ryby alebo morských plodov. Omáčka sa postupne dostala na súčasné malajské súostrovie, kde ju ochutnali anglický kolonisti. Kečup vďačí za svoju popularitu obsahu chuťových zložiek: slanej, sladkej, kyslej, horkej a umami (paradajky). Kečup bežne obsahuje okrem paradajok ocot, cukor, soľ, cibuľu, cesnak, korenia a bylinky, z ktorých prevládajú tie, ktoré sa používajú aj pri zaváraní a nakladaní: nové korenie, horčica, klinčeky, škorica alebo napríklad aj čili.

1 - 2 fľaše, príprava 25 minút, varenie 50 minút

Postup na domáci kečup nájdete na ďalšej strane ►►►

2. Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájaný cesnak. Po chvíli pridajte nakrájané paradajky a všetky ostatné suroviny, vrátane vody. Korenie môžete zabaliť do vrecúška, nech sa ľahšie vyťahuje z hotovej omáčky.

3. Pomaly, za občasného miešania, varte omáčku do zhustnutia. Môže to trvať pokojne aj hodinu a viac.

4. Vyberte z hrnca korenie a bobkový list (prípadne obsah hrnca prepasírujte cez hrubé sitko), obsah hrnca pomixujte tyčovým alebo stolným mixérom. Ak treba, kečup ešte zahustite ďalším varením a dochuťte soľou, korením, cukrom alebo octom. Odporúčame ešte nechať kečup alebo iba malú časť z neho vychladnúť na teplotu, pri ktorej sa bude podávať. Studené jedlá chutia menej výrazne ako teplé. Takto vychladnutý kečup ešte môžete dochutiť podľa vôle. Ideálne je treba nechať chute splynúť počas 2 dní. Konzervovať môžete kečup sterilizovaním v zaváracích pohároch alebo fľašiach.

Domáci kečup zdravší ako kupovaný! Vyskúšajte jednoduchý recept

Mgr. Karolína Trnovcová

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Domáci kečup zdravší ako kupovaný! Vyskúšajte jednoduchý recept

Mgr. Karolína Trnovcová

Súvisiace články

Čučoriedky na tanier! Čo sa stane s telom, ak ich budete jesť každý deň?

Zdravý recept: Paradajkovo - rozmarínový chlieb s parmezánom

Správne časovanie stravy môže pomôcť proti rakovine: O koľkej jesť večeru?

Nepríjemný zápach z úst? 5 spôsobov, ako sa ho zbavíte raz a navždy

Nafúknuté brucho môže byť nepríjemný, každodenný problém: Ako si pomôcť?

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás