Po manažérskej pozícii v divadle pôsobí od roku 2007 ako novinárka. Venovala sa spravodajským témam, zákulisiu televíznej tvorby a od roku 2022 problematike zdravia. Okrem písaného textu pripravuje aj obrazové a video materiály, zabezpečuje obsah na sociálnych sieťach.
Má za sebou vysokoškolské štúdium teatrológie na VŠMU a poľštiny na FF UK.

Mgr. Karolína Trnovcová

Cuketa je skvelá letná potravina, je bohatá na živiny a ľahko stráviteľná. Len jedna šálka surovej cukety, v&nbsp;prepočte 124 gramov, má len 21 kalórií a dodá až 20 % dennej hodnoty vitamínu C. Obsahuje 118 gramov vody, 4 gramy sacharidov, 1 gram vlákniny a&nbsp;1.5g bielkovín. Ďalej poskytne množstvo draslíka, fosforu, horčíka aj vápnika.

Ak máte k&nbsp;dispozícii cuketu z&nbsp;domácej produkcie bez použitia špecifických hnojív, môžete ju vyskúšať jesť aj so šupkou, samozrejme po umytí. Práve v&nbsp;nej sa skrýva nutričné bohatstvo ako vitamín C, vitamín B6 a&nbsp;vláknina, ktorá pomôže pri trávení a&nbsp;zasýti tak na dlhšiu dobu. A viete, ktorým cuketám sa treba určite vyhnúť? Prečítajte si <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/tieto-cukety-uhorky-nikdy-nejedzte-hrozi-otrava-nebezpecne-toxiny-odhali-jedna-vec" target="_blank">článok, ktorý vám prezradí viac</a>.

Rôzne výskumy poukazujú na to, že cuketa obsahuje kľúčový <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/dolezity-antioxidant-vam-pomoze-zvladnut-leto-odkial-ho-ziskate" target="_blank">antioxidant</a> zeaxantín, ktorý je známy tým, že pomáha pri prevencii oxidačného stresu a&nbsp;prevencii rakoviny. Svoju podpornú funkciu tiež zohrávajú fenoly, karotenoidy či chlorofyly a&nbsp;spomínaný <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/poznate-najlepsie-zdroje-vitaminu-c-mozu-vam-pomoct-zvladnut-stres" target="_blank">vitamín C</a>. S&nbsp;týmito bioaktívnymi zlúčeninami je spájané znížené riziko rakoviny pažeráka, žalúdka, úst, hltana aj hrtana.

Cuketa obsahuje tiež karotenoidy ako je luteín a&nbsp;už spomínaný zeaxantín, ktoré sú spájané so zdravím očí. Ak ich prijímame v&nbsp;strave dosť, môžeme tak sami aktívne podporiť znižovanie rizika napríklad <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/pravdy-myty-sivom-zakale-moze-sposobit-demenciu" target="_blank">šedého zákalu</a> a&nbsp;vekom podmienej degenerácie makuly, informuje internistka a&nbsp;špecialistka na výživu Melina Jampolis, MD pre <a rel="noopener" href="https://www.forbes.com/health/nutrition/zucchini-benefits/" target="_blank">magazín Forbes</a>.

Keďže cuketa obsahuje draslík, je prospešná pre naše kosti a&nbsp;hlavne ich minerálnu hustotu. K&nbsp;tomu pomáha aj obsiahnutý <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/5-zdravotnych-problemov-ktore-vam-vyriesi-horcik" target="_blank">horčík</a>, ktorý zase znižuje riziko zlomenín a&nbsp;osteoporózy. Samozrejme, cuketa je skvelou potravinou pre deti vo vývine, pretože práve vápnik je dôležitý pre zdravie kostí.

Zeaxantín a&nbsp;luteín spolu s&nbsp;ďalšími fenolmi dokážu podľa niekoľkých štúdií pomáhať znižovať <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/6-potravin-ktore-sposobuju-tele-zapal-jete-ich-kazdy-den" target="_blank">zápal v&nbsp;tele</a>. Dokonca všetka zelenina z&nbsp;čeľade tekvicovitých má protizápalové biologické vlastnosti a&nbsp;má farmakoterapeutický účinok na zápal, píše Forbes.

Už ste počuli náš podcast?

Recept na dokonalé cuketové placky nájdete na ďalšej strane ►►►

Tento recept pochádza z kuchyne <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/cuketove-placky-recept-sefkuchara-je-vyborny-ma-pre-vas-aj-super-plackove-tipy/2" target="_blank">magazínu Dobré jedlo.</a>

Šéfkuchár Ľuboš Mego radí, ako na dokonalé placky: 1. Môžete na ne použiť prakticky akúkoľvek zeleninu, nastrúhanú, prípadne predvarenú a popučenú. 2. Nasolenie zeleniny ju zbaví časti vody, umožní použiť menšie množstvo škrobov (napríklad múky) a zvýrazní chuť použitej zeleniny. 3. Do placiek môžete zapracovať akékoľvek mleté mäso, surové alebo varené, prípadne vegánske alternatívy tofu alebo tempeh. 4. Na zahustenie placiek môžete použiť nielen múku, ale aj kukuričný alebo iný škrob, ovsené vločky (aj bezlepkové), strúhanku, rôzne vychladnuté uvarené škrobové prílohy – ryžu, pohánku, quinou, kuskus... 5. Zmes na placky môžete rozložiť na dobre vymastený a vysypaný plech a upiecť ako zeleninový koláč. 6. Do placiek odporúčam použiť najmä sušené bylinky, ktoré lepšie znášajú tepelnú úpravu. Pri podávaní už použite čerstvé bylinky.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, OPEKANIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na placky:
<ul>
<li>1 kg cukety</li>
<li>250 g múčnych zemiakov</li>
<li>2 šalotky alebo 1 červená cibuľa</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>pol lyžičky sušeného majoránu</li>
<li>4-6 lyžíc polohrubej špaldovej múky</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olej na opekanie</li>
</ul>
Na dresing:
<ul>
<li>250 g kyslej smotany</li>
<li>100 g oštiepka (údeného alebo neúdeného)</li>
<li>1-2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžica nasekaného kôpru</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Cuketu a zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte na tenké polmesiace nakrájanú šalotku, všetko osoľte a nechajte 15 minút postáť.</li>
<li>Zmes vyžmýkajte, tekutinu z nej zatiaľ odložte.</li>
<li>Premiešajte s vajcami, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením a majoránom.</li>
<li>Postupne primiešajte múku. Čím menej múky, tým jemnejšie budú placky. Ak treba, pridajte ešte soľ a nechajte cesto chvíľu postáť.</li>
<li>Z cesta vytvorte placky a opečte ich na stredne rozohriatom oleji na panvici alebo ich upečte v rúre na papieri na pečenie potretom olejom.</li>
<li>Pripravte dresing: Kyslú smotanu zamiešajte so strúhaným syrom, s cesnakom, kôprom, dochuťte soľou, mletým korením a podávajte s plackami.</li>
</ol>

CUKETOU proti rakovine a zápalu. A RECEPT na placky od šéfkuchára

Mgr. Karolína Trnovcová

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Súvisiace

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

CUKETOU proti rakovine a zápalu. A RECEPT na placky od šéfkuchára

Mgr. Karolína Trnovcová

Súvisiace články

Pomáha črevám a znižuje zápal. Vyskúšajte RECEPTY zo špargle

Rýchlejšie sa pokazia! Ktoré potraviny nesmú byť blízko seba?

6 jednoduchých tipov ako grilovať a zbytočne nepribrať

Jún: Zelenina a ovocie, ktoré sa oplatí jesť začiatkom leta

Cuketové placky so štipľavým prekvapením: Rýchly recept na obed i večeru

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Súvisiace

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás