Tvorí ho skupina látok rozpustných v&nbsp;tuku. Najdôležitejšie sú retinol v&nbsp;potravinách živočíšneho pôvodu a&nbsp;karotenoidy v zelenine a ovocí. Vitamín A&nbsp;potrebujete pre dobrý zrak, pevné kosti a&nbsp;krvotvorbu. Posilňuje imunitný systém, chráni sliznice a je dôležitý pre zdravie pokožky, vlasov a&nbsp;nechtov. Funguje aj ako prevencia nádorových ochorení. Informuje o tom portál <a target="_blank" rel="noopener" href="https://zena.pluska.sk/moderna-gazdinka/pekinska-kapusta-verzus-rimsky-salat-co-je-lepsie-chudnutie-plaviek">zena.pluska.sk</a>.

V&nbsp;100 g surovej čínskej kapusty sa nachádza 318 IU (medzinárodných jednotiek) vitamínu A, v&nbsp;100 g rímskeho šalátu až 8&nbsp;111 IU, čo je 1,75-násobok dennej potreby. Výrazne viac vitamínu A teda obsahuje rímsky šalát.

Vitamín C (kyselina askorbová) je jeden z najsilnejších antioxidantov. Podporuje tvorbu bielych krviniek a&nbsp;protilátok, reguluje hladinu cholesterolu, posilňuje srdce a cievy, je dôležitý pre tvorbu krvi a kolagénu, urýchľuje hojenie rán a predchádza vzniku očných chorôb spojených so starnutím. Priaznivo pôsobí aj na mozog, zlepšuje telesnú aj duševnú výkonnosť a pomáha organizmu vyrovnať sa s&nbsp;následkami stresu.

V&nbsp;100 g surovej čínskej kapusty je 27 mg vitamínu C, v&nbsp;100 g rímskeho šalátu 24 mg. O niečo lepšie je na tom čínska kapusta.

Vitamín K je rozpustný v&nbsp;tuku a je známy aj ako koagulačný, pretože má na starosti vytvorenie krvnej zrazeniny pri poranení, aby nedošlo k vykrvácaniu. Zároveň je nevyhnutný pre činnosť pečene, pomáha pri vstrebávaní vápnika, stará sa o&nbsp;správne fungovanie srdca a&nbsp;obličiek, podporuje dlhovekosť a&nbsp;má preventívne protirakovinové účinky. 

Zo&nbsp;100 g surovej čínskej kapusty získate 43 mikrogramov vitamínu K, zo 100 g rímskeho šalátu 103 mikrogramov, čo zodpovedá dennej potrebe. Rímsky šalát má teda asi 2,5-krát viac vitamínu K.

Podlhovasté chrumkavé listy s jemnou mandľovou chuťou sú bohaté na betakarotén a minerály horčík, vápnik, zinok a&nbsp;chróm. Rímsky šalát je tuhší, preto na rozdiel od svojich príbuzných znesie aj krátku tepelnú úpravu. Miniodroda Little Gem vytvára malé pevné, šťavnaté srdiečka vynikajúcej chuti bez náznaku horkosti, nie nadarmo dostala názov „malý drahokam“. 

Listové šaláty výborne zasýtia, zároveň posilňujú imunitu, zvyšujú výkonnosť svalov vrátane srdcového, zlepšujú prísun kyslíka k bunkám a využitie bielkovín z&nbsp;potravy, navyše prečistia tráviaci trakt. A&nbsp;čo je najlepšie: majú minimálnu energetickú hodnotu. Rímsky šalát iba 77 kJ/100 g. Vhodnejšiu zeleninu na chudnutie do plaviek nenájdete!