Cholesterol: 7 jednoduchých jedál na jeho zrazenie

Cholesterol pod kontrolou: 7 receptov na chutné zdravé jedlá

Zlepšite zdravie srdca a ciev jednoduchými zmenami v strave

Novinárka s 30-ročnou praxou, problematike zdravotníctva sa venuje vyše 10 rokov.

RNDr. Martina Palovčíková

V snahe o zdravé srdce a cievy musia mnohí bojovať s vyššou hladinou "zlého" <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/lekarka-nulovy-cholesterol-je-pre-pacientov-prospesny-da-dosiahnut" target="_blank">cholesterolu</a>. To však neznamená, že musíte vyradiť zo stravy všetky tuky. Naopak. Oveľa dôležitejšie je ale dbať na ich kvalitu a zaradiť spolu s nimi do jedálnička dostatok <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/supete-mrkvu-kedy-a-pre-ake-vitaminy-je-zdravsie-supku-nechat" target="_blank">vlákniny</a>, najmä zeleniny.

Napríklad ráno je vhodné zjesť aj nejaké tuky, no nie priveľa. Na raňajky obmedzte nasýtené tuky asi tak, že zjete 10 až 15 g masla alebo jednu porciu syra s hmotnosťou 30 až 40 g alebo 1 vajce. Ráno dodaný cholesterol totiž bráni pečeni, aby ho produkovala príliš veľa.

Mali by ste tiež obmedziť klasické mliečne výrobky a uprednostniť kozie a ovčie jogurty. Nevhodné sú, samozrejme, aj priemyselne spracované potravinárske výrobky a rafinované cukry.

Na obed a večeru si vyberte mono- a polynenasýtené tuky (čiže morské ryby, orechy, semená, repkový či olivový olej, vajcia, avokádo...) a zaraďte strukoviny a celozrnné obilniny. Vyberajte si panenské a extra panenské <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/lekar-radi-najlacnejsi-liek-na-zlepsenie-cholesterolu-ako-sa-k-nemu-dostanete" target="_blank">oleje lisované za studena</a>.

Ak vám chýba inšpirácia, aké jedlá si môžete dopriať bez toho, aby vám zvýšili hladinu LDL cholesterolu, môžete sa inšpirovať receptíkmi nižšie. Množstvá sú určené pre 1 osobu, takže ich jednoducho vynásobíte počtom ľudí, pre koľkých chcete jedlo pripraviť.

Rozmixujte 1 <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/paradajky-su-omladzujuca-potravina-surove-aj-varene" target="_blank">paradajku</a>, ½ olúpanej uhorky a niekoľko vetvičiek vňate petržlenu alebo bazalku spolu s troškou balzamikového octu, 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy a 1 čajovou lyžičkou repkového oleja. Nalejte do misky a posypte 5 až 10 jadrami <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/odbornik-nedajte-sa-napalit-na-ktore-orechy-si-treba-dat-pozor" target="_blank">vlašských orechov</a>. Konzumujte vychladené.

Nakrájajte 1 uvarenú cviklu na kocky. Pridajte 1/2 nakrájaného avokáda a 1/2 očisteného grapefruitu. Pokvapkajte citrónovou šťavou.

Na pare varte alebo poduste 10 minút 5 ružičiek brokolice a 1 zemiak nakrájaný na kocky. Na tanieri k zelenine pridajte 25 g čerstvého kozieho syra nakrájaného na kocky. Dochuťte lyžičkou repkového oleja, lyžičkou jablčného octu a lyžičkou horčice. Horčica totiž zvyšuje antioxidačné protirakovinové účinky brokolice.

Špenátovo-batátovo-makrelová zapekaná dobrota

Sparte 200 g špenátových listov a 1/2 sladkého zemiaka, ošúpaného a nakrájaného na kocky. Vložte do zapekacej misky a zvrchu posypte rozdrobeným filé z údenej makrely. Pridajte 1 strúčik nasekaného alebo pretlačeného cesnaku, štipku muškátového orieška a niekoľko vetvičiek nasekanej petržlenovej vňate. Nahrubo rozdrvte 10 lieskových orieškov a jedlo posypte. Dochuťte soľou a korením. Pečte v rúre 10 až 15 minút pri 180 °C.

Varte 12 až 15 minút vo vode - 35 g quinoi s 1 malou cuketou, ošúpanou a nakrájanou na kocky, 3 až 4 šampiňónmi, ošúpanými a nakrájanými na kocky a 1 nasekaným strúčikom cesnaku. Voda by mala zakryť suroviny v hrnci. Potom pridajte 10 sardelových filiet (ančovičiek) v slanom náleve a 1 lyžičku olivového oleja. Môžete podávať.

Iste vám už niekedy robili krvné testy. Tak ako, máte aj vy zvýšený cholesterol?

Kuracie plátky s petržlenovou vňaťou a zeleninou

Na lyžičke olivového oleja opečte 2 kuracie plátky s niekoľkými vetvičkami nasekanej petržlenovej vňate, 1 nadrobno nakrájanou šalotkou a 1 pretlačeným strúčikom cesnaku po dobu 5 minút z každej strany. Medzitým dajte variť na pare bielu časť póru nakrájaného na mesiačiky - asi 10 minút. Pridajte ho k hotovým kuracím plátkom spolu s 1 malou plechovkou zelenej fazuľky. Dochuťte soľou a korením. Podávajte horúce.

Očistite malý <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/chudnutie-trio-potravin-ktore-spalia-viac-tuku-ako-vsetky-ostatne" target="_blank">ananás </a>a nakrájajte ho na tenké prúžky. Naaranžujte do ružice na tanier a podľa chuti <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/chudnutie-ako-jest-aby-ste-potravin-menej-priberali" target="_blank">posypte škoricou</a>, zázvorom, kardamónom alebo zeleným anízom. Pokvapkajte citrónovou šťavou. Podávajte vychladené.

Cholesterol: 7 jednoduchých jedál na jeho zrazenie

RNDr. Martina Palovčíková

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás

Cholesterol: 7 jednoduchých jedál na jeho zrazenie

RNDr. Martina Palovčíková

Súvisiace články

Semienka pre každú diagnózu: Ktoré jesť na tlak, či cholesterol?

Zápaly, vysoká hladina cholesterolu, kašeľ: Čo radia odborníci?

Cholesterol: 5 vecí, ktoré neplatia, nedajte si ich nahovoriť

Autor článku

RNDr. Martina Palovčíková

Výber pre vás