Ľanové, tekvicové aj chia. Ako jesť semienka, aby vám prospeli?

Semienka musíte jesť iba TAKTO. Vtedy z nich vyťažíte najviac živín

SEMIENKA sú skvelým zdrojom vitamínov. Vyťažte z nich maximum a jedzte ich takto!

Ak neviete prísť na&nbsp;chuť semenám, nasucho ich opražte alebo pred konzumáciou pomeľte. Poďakuje sa vám žalúdok, močový mechúr, pokožka aj cievy.

Pred varením ich zväčša vyškrabete z dužiny a vyhodíte, čo je škoda, pretože sú bohaté na biologicky aktívne nutričné látky. Až 4% ich obsahu tvoria kvalitné nenasýtene kyseliny. Obsahujú zinok, horčík, fosfor, meď, vápnik, železo, vitamíny A, B, D, E, nenasýtené mastné kyseliny a aminokyseliny, predovšetkým tryptofán, ktorý priaznivo ovplyvňuje náladu.

Odporúčajú sa pri problémoch so zväčšenou prostatou, pri žalúdočných ťažkostiach, ochoreniach močových ciest, reume, zvýšenom cholesterole, pri srdcovo-cievnych ochoreniach a málokrvnosti. Majú antioxidačné, protizápalové a protiparazitické vlastnosti. Optimálna denná dávka je približne 25 až 50 gramov, čo predstavuje asi hrsť surových tekvicových semienok denne.

Najzdravšie sú surové a nesolené. Pre lepšiu chuť si ich môžete zľahka nasucho opražiť alebo pomaly upiecť, či usušiť v rúre. V obchodoch dostanete aj hotové sušené, bez šupky alebo s ňou. Vynikajúce sú v zeleninových šalátoch a v domácom chlebe. Olej z tekvicových jadierok lisovaný za studena sa považuje za jeden z najzdravších tukov.

Ďalšie zdravé semienka nájdete na nasledujúcich stranách ►►►

Jej semienka obsahujú vitamíny E, B1, B5, vápnik, mangán, selén, meď, železo, horčík, fosfor, antioxidanty, esenciálne mastné kyseliny, bielkoviny a kyselinu linolovú.

Znižujú krvný tlak a cholesterol, riziko kardiovaskulárnych ochorení, pôsobia upokojujúco, zlepšujú stav vlasov a nechtov, sú prospešné pri kožných problémoch, pozitívne ovplyňujú činnosť štítnej žľazy a pomáhajú budovať a regenerovať svaly.

Pochutnáte si na surových aj na opražených, so šupkou i bez nej. Môžete nimi ochucovať kaše, ovsené vločky, zeleninové šaláty a používajú sa pri pečení chleba. Dve polievkové lyžice denne doplnia odporúčanú dávku vitamínu E. Viac ich však nejedzte, aj keď sú ľahko stráviteľné, ale zato kalorické. Odporúčajú sa pri alergii na bielkovinu kravského mlieka a pri cukrovke.

Olejnaté semená sú zásobárňou zdraviu prospešných látok. Obsahujú kyselinu olejovú, omega-6 mastné kyseliny, flavonoidy, fenolové antioxidanty, vlákninu, bielkoviny a aminokyseliny, vitamíny skupiny B, vápnik, železo, mangán, horčík, selén, zinok a meď.

Znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi, sú prevenciou vysokého krvného tlaku a osteoporózy, zmierňujú úzkosť a neurózu, pôsobia antioxidačne a ochraňujú pečeň pred poškodením.

Stačí, ak zjete jednu hrsť surových alebo opražených semienok denne. Podobne ako aj pri iných semienkach, môžete ich použiť do akéhokoľvek jedla. Nahradíte nimi aj olej, tak, že na panvici ich jemne orestujete a pripravíte si na nich obľúbené jedlo.&nbsp;

Známejší je síce ľanový olej, ale aj samotné semienka, ktoré sú lesklé, tmavohnedé a majú tvar slzy, prospievajú zdraviu aj postave. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, minerály, vitamíny, najmä vitamín E, lignany, vlákninu a antioxidačné látky.

Celé pomáhajú pri tráviacich problémoch, najmä pri zápche ako prírodné a nenávykové preháňadlo. Majú totiž priaznivý vplyv na hygienu hrubého čreva a udržanie probiotickej kultúry. Pomleté znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi, pomáhajú pri prevencii a liečbe rakoviny, zvýšeného krvného krvného tlaku, autoimuntných ochorení a podporujú imunitu. Pomáhajú pri chudnutí, lebo vás skvelo zasýtia a znížia chuť do jedla. Účinkujú pri prevencii a liečbe cukrovky 2. typu.&nbsp;

Ak sa chcete zbaviť zápchy, nechajte celé semená odstáť niekoľko hodín vo vode. Nápoj pite postupne v priebehu dňa. Dobre chutia v šalátoch, omáčkach, domácom chlebe alebo v müsli s jogurtom. Viac živín z nich však dostanete, ak ich pomeliete. Dve polievkové lyžice denne sú dostatočná dávka, ale zohľadnite obsah tuku v celkovom kalorickom príjme.

Drobné semienka šalvie hispánskej sú asi najvýživnejšie na svete. Majú vysoký podiel vlákniny a bielkovín, vitamínu C, železa, horčíka, omega-3 mastných kyselín a antioxidantov. Obsahujú 5-krát viac vápnika ako mlieko, aj bróm, ktorý sa správa ako katalyzátor pri trávení vápnika v organizme.

Majú výrazné antioxidačné účinky, pomáhajú pri prevencii Alzheimerovej choroby, zlepšujú pamäť a koncentráciu, znižujú hladinu cukru v krvi a riziko cukrovky, podporujú srdce a cievy, správnu funkciu pečene, obličiek, zlepšujú črevnú peristaltiku, podporujú detoxikáciu organizmu a dodávajú telu energiu.

Celými semienkami si posypte šalát, jogurt alebo smoothie. Keďže nemajú žiadnu chuť, môžete ich pridávať do všetkých jedál. Dobré je nasucho ich opražiť a rozomlieť.&nbsp;Veľmi obľúbeným a zdravým dezertom je aj chia puding s ovocím.&nbsp;