Chcete urobiť niečo pre srdce i imunitu? Siahnite po správnych klíčkoch

Nemáte po ruke čerstvú zeleninu? Nahraďte ju chutnými klíčkami

Klíčky sú plné vitamínov. Ktoré sa oplatí sypať na chlieb?

V časopise Zdravie pracuje od roku 2001, prevažne sa venuje témam zameraným na prvú pomoc, dermatológiu, fyzioterapiu a zdravú výživu. Pravidelne pripravuje tipy na cvičenie.

Katarína Posluchová

Dáte si klíčky? Môžete ich mať vždy po ruke. Stačí im dopriať len trochu vody a čas. Koncentrácia vitamínov a minerálov je v klíčkoch obvykle dvakrát vyššia ako neskôr, keď siahnete po konečnom produkte. Sacharidy a bielkoviny, ktoré sa v nich vyskytujú, sú navyše ľahšie stráviteľné, lepšie sa aj vstrebávajú v čreve.

Za skupinu najzdravších sa považujú klíčky žeruchy, rukoly, reďkovky a brokolice. Obsahujú veľké množstvo horčičných silíc, ktoré patria medzi sekundárne metabolity rastlín. Klíčky žeruchy sú napríklad bohaté na vitamín C, horčík, draslík a vápnik. Ak k nim pridáte naklíčenú šošovicu alebo fazuľky mungo, urobíte niečo pre srdcovo-cievny systém. Väčšina klíčkov má i protizápalový účinok.&nbsp;

Ak máte chuť na jemne štipľavú chuť, siahnite po klíčkoch reďkovky. Majú charakteristickú tmavoružovú farbu. Mnohí ich využívajú v kuchyni ako korenie. Obsahujú nielen významné množstvo vlákniny, ale i vitamíny A, B1, B2, C, niacín, ale i železo, draslík, horčík a sodík. Ideálne je všetky klíčky ochutnať, potom si vyberiete tie svoje. Využívať sa môžu aj pri príprave šalátov či omáčok.

Výborne dochutia obyčajný chlieb s maslom alebo akúkoľvek <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.maspoma.sk/kategoria-produktu/veggee-natierky/">nátierku</a>. Chcete niečo menej tradičné? Inšpirujte sa receptom z <a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/">Dobrého jedla</a> a pripravte si s klíčkami ľahký šalát z grilovanej cvikly.