Zrazte cholesterol a schudnite v jednom: Vďaka jedinej lyžičke tohto denne

Schudnete a pomôžete srdcu: Zaraďte do stravy lyžičku tohto denne

Chcete schudnúť a zdravšie srdce? Zaraďte do stravy túto zatracovanú potravinu

Čo si najradšej natierajte na chlieb? Maslo, lebo je prírodné, alebo olivový olej, lebo je zdravý? Možno aj vy patríte k ľuďom, ktorí na dlhé roky odsúdili ďalšiu možnosť. Podľa nedávnej štúdie však práve tá môže byť dokonca ešte zdravšou a postave prospešnejšou alternatívou.&nbsp;

Nová <a href="https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/nutrient-comparisons-of-margarinemargarinelike-products-butter-blend-products-and-butter-in-the-us-marketplace-in-2020-postfda-ban-on-partially-hydrogenated-oils/ECDF681FD0DFAC3267E956C758E0C519">štúdia</a> publikovaná v časopise Public Health Nutrition naznačuje, že niektoré margaríny a margarínu podobné alebo šľahané maslové zmesi môžu byť zdravšie ako <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/nekupujte-drahe-maslo-postup-ako-ho-pripravit-15-minut-doma">maslo</a>, píše americký <a href="https://www.healthline.com/health-news/why-some-margarine-may-now-be-healthier-than-butter">Healthline </a>a nezabúda pripomenúť, že štúdiu nedotovala žiadna firma na výrobu margarínov.&nbsp;

Fakt, že tuk z téglika môže byť zdravší, je pomerne prekvapivý vzhľadom na to, že margarín mal na dlhé roky povesť „plastovej nátierky" plnej škodlivých transtukov. Štúdia porovnávala výrobky na americkom trhu, v rámci ktorého americké federálne regulačné orgány zakázali čiastočne hydrogenovaný olej v roku 2016. Tieto látky sa nesmú používať ani u nás.

Aká je teda pravda dnes? Pokračovanie na ďalšej strane...

„Mnohí si margaríny zamieňajú so stuženými tukmi, spomínanými v súvislosti s polevami na cukrovinkách. Tieto stužené tuky však majú veľmi ďaleko od výrobkov určených na natieranie pečiva, ktoré poznáme pod názvom rastlinné tukové nátierky alebo margaríny. Fakt je, že margaríny kedysi skutočne obsahovali pomerne vysoké množstvo škodlivých transmastných kyselín," povedal ešte pred časom pre <a href="https://zdravie.pluska.sk/rodina-a-tehotenstvo/maslo-alebo-margarin-ani-specialisti-nie-su-zajedno">Zdravie</a> profesor Ľubomír Valík z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave.

Keď sa však v deväťdesiatych rokoch potvrdil ich vplyv na zvyšovanie rizika <a href="https://zdravie.pluska.sk/poradna-zdravia/mam-reumu-lieky-cholesterol-mi-nerobia-dobre-co-mam-robit">aterosklerózy</a>, výrobné procesy prešli zmenami. Súčasné margaríny už transmastné kyseliny obsahujú v nutrične zanedbateľnom množstve do jedného percenta, čo je dokonca menej než obsah prirodzených transmastných kyselín v masle a mliečnych výrobkoch, ktoré však majú odlišnú štruktúru, dalej konkretizuje slovenský odborník.&nbsp;

To sa ukázalo aj v aktuálnej americkej štúdii.&nbsp; Výskumníci uviedli, že v margaríne a výrobkoch zo zmesi masla našli menej nasýtených tukov a cholesterolu v porovnaní s maslom. To znamená, že margarínové produkty, ktoré výskumníci skúmali, sú viac v súlade so súčasnými diétnymi pokynmi pre potraviny zdravé pre srdce.&nbsp;

„Dnešné margaríny sa vyrábajú takzvanou eterifikáciou a ich obsah transmastných kyselín sa blíži k nule. Navyše sú obohatené o n3 mastné kyseliny či fytosteroly a dajú sa kúpiť aj vo verzii light, čiže so zníženým obsahom tuku," povedala nutričná poradkyňa Denisa Lysinová pre<a href="https://sarm.pluska.sk/zdravie/nie-len-margariny-ale-aj-kravske-maslo-je-zdrave"> Šarm.</a>

Ako vplývajú margaríny na zdravie? Môžu uškodiť? Pokračovanie na ďalšej strane...

Nie je ani pravda, že ide o výrobky z ropy či plastov. „Margaríny sú v skutočnosti rovnako ako maslo prírodného pôvodu, vyrábajú sa z rastlinných olejov. Jediným rozdielom je, že kým <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/nepestujte-brucho-ktore-tazkosti-vam-hrozia-ak-nezhodite">živočíšne tuky</a> alebo rastlinné oleje sú zväčša jednodruhové, margaríny sú prevažne viacdruhové, čiže ide o zmes viacerých rastlinných olejov a tukov," hovorí profesor Valík.&nbsp;

Pre obsah omega-3 a omega-6 mastných kyselín tak pravidelná konzumácia margarínov môže pomôcť upraviť hladinu cholesterolu, podporiť tým zdravie srdca i ciev, účinkovať proti zápalom a podporiť imunitu i chudnutie.&nbsp;V prospech margarínu hrá aj fakt, že podiel rastlinných tukov by mal tvoriť 3/4 zo všetkých stravou prijatých tukov.

Aby sme však margaríny neprechválili a boli k maslu spravodliví. Patrí k priemyselne spracovaným výrobkom, ktorých príjem by sme v rámci vyváženej životosprávy nemali preháňať. Vôbec však nezaškodí, ak si každý druhý deň namiesto maslom natriete chlieb margarínom.&nbsp;

Lyžička rastlinnej nátierky denne však úplne stačí. Nezabúdajte na dopĺňanie zdravých tukov z nespracovaných zdrojov akými sú orechy či ryby.&nbsp;