Celiakia je ochorenie tráviaceho systému a osoby s touto poruchou reagujú zle na potraviny s obsahom lepku. Ten sa nachádza najmä v pšenici, jačmeni, raži, špalde a iných obilninách. Musia sa vzdať jedla s obsahom spomínaných surovín, a to hlavne pečiva, cestovín a múčnikov. 

Jedno je však isté, ak ste celiatici, určite sa najete chutne , zdravo a dosýta. V kuchyni vám pomôže bohatá ponuka bezlepkových výrobkov. A aj vďaka tipom z redakcie Dobré jedlo sme pre vás pripravili 2 recepty, ktoré budú chutné a zároveň bezlepkové.

Bezleková pizza

Na 1 plech budete potrebovať:

Na cesto

• 100 g celozrnnej pohánkovej múky (alebo inej bezlepkovej múky)
• 2 PL kokosového oleja
• 1 PL studenej vody
• 1/2 ČL oregana
• štipka soli

Na prílohu

• 3 PL pasírovaných paradajok
• 40 g strúhanej červenej repy
• 40 g húb
• 50 g mozzarelly
• ružičku brokolice
• hrsť rukoly

Ako na to:

1. V mise zmiešajte múku so soľou, oreganom a kokosovým olejom.
2. Zmes poriadne premiešajte, aby sa kokosový olej rovnomerne rozotrel.
3. Pridajte lyžicu studenej vody a vytvorte cesto.
4. Čistými navlhčenými rukami preneste cesto na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Cesto najprv tvarujte rukami, nakoniec pomocou valčeka na cesto.
6. Navrch natrite pasírované paradajky, strúhanú repu, očistené huby a mozzarellu.
7. Vrch ozdobte nakrájanou ružičkou brokolice.
8. Pečte na 180 °C asi 20 minút.

Recept na dezert nájdete na ďalšej strane ►►►