Zradná ako cholesterol: Táto látka v ovocí ohrozuje pečeň, varuje lekár

Priveľa ovocia ohrozí pečeň, varuje lekár. Máte 5 varovných príznakov?

Nový cholesterol? Lekár varuje pred skrytou látkou, nájsť ju aj v ovocí

Starostlivosťou o zdravie sa v textoch zaoberám od roku 2015. Najradšej píšem o novinkách zo sveta vedy a medicíny a o duševnom zdraví. Ako na psychiku a vývin človeka vplýva rodičovská výchova, som skúmala v rámci  svojej dizertačnej práce na Filozofickej fakulte Univerzity Komenského.

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Máte zdravú životosprávu, zobkáte oriešky a klíčky a nechýba ani slávnych päť porcií ovocia a zeleniny. Napriek tomu vám býva plano? Čo robíte zle? Ešte raz skúste zrátať to ovocie.

„Veľa sa hovorí o tom, že si treba dávať pozor na cholesterol, obmedziť mastné a ťažké jedlá a tiež menej soliť pre vysoký tlak. Pomerne málo však o tom, že aj prehnané dávky fruktózy predstavujú zdravotné riziko,“ hovorí hepatológ <a href="https://lekar.sk/lekar/mudr-marian-oltman-phd">Marian Oltman</a>. Ako vám už len fruktóza, teda prírodný ovocný cukor, môže uškodiť?

„Kým glukózu bunky priamo využijú ako zdroj energie, fruktóza sa musí najskôr metabolizovať v pečeni. Pečeň je nadmerne zaťažená. Priveľa fruktózy rovná sa priveľa práce pre pečeň. Jej dlhotrvajúci nadmerný príjem sa môže pod jej stav podpísať v podobe následkov, ako je nealkoholová tuková choroba pečene, <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/5-extra-potravin-odburanie-tuku-zagulateneho-bruska">brušná obezita</a> a ďalšie problémy, ktoré môžu byť príznakmi metabolického syndrómu. Navyše, existuje diagnóza zvaná fruktózová malabsorpcia, pri ktorej zle znášate ovocný cukor,“ vysvetľuje lekár z hepatologickej ambulancie.

Čo to znamená? Pri fruktózovej malabsorpcii máte zníženú schopnosť vstrebávania ovocného cukru pre nedostatok špecifických fruktózových nosičov. Pomocou nich sa bunkami tenkého čreva fruktóza za bežných okolností vstrebáva do krvi. Ak máte intoleranciu, dostane sa do hrubého čreva, tu sa stretáva s&nbsp;baktériami a&nbsp;vznikajú mastné kyseliny s&nbsp;krátkym reťazcom, ale aj rôzne plyny.

„Fruktózovú malabsorpciu sprevádzajú typické tráviace ťažkosti podobné laktózovej intolerancii ako bolesti brucha, kŕče, nadúvanie, plynatosť, hnačky. Hranica tolerancie fruktózy je rôzna. Mnoho ľudí má po konzumácii potravín s&nbsp;jej väčším obsahom zažívacie problémy, ale sú aj takí, ktorí ich nepociťujú. Aj u&nbsp;zdravého človeka však môžu vysoké dávky fruktózy, prekračujúce jeho absorpčnú kapacitu, spôsobiť problémy,“ konkretizuje doktor Oltman.

Tieto príznaky môžu závisieť od množstva kritického plodu a&nbsp;objaviť sa aj po niekoľkých dňoch, keď si ich s&nbsp;ňou už nespojíte. Aj preto mnoho ľudí o&nbsp;svojom ochorení vôbec netuší, príznaky podceňujú alebo prehliadajú. Hoci podľa údajov ňou len v&nbsp;Európe môže trpieť vyše 100 miliónov ľudí.

Kedy je načase zbystriť pozornosť? Ak sa spomínané symptómy opakujú a&nbsp;trvajú dlhšie. „Nie je jednoduché odhaliť, či je príčinou tráviacich problémov práve fruktóza, respektíve jej nadmerný príjem. Ale keď si povieme optimálne množstvo denne prijatej fruktózy, čo je zhruba 20-40 gramov, a&nbsp;prispôsobíme tomu denné dávky ovocia, nemali by sa objaviť tráviace ťažkosti. Ak áno, ich príčinou nemusí byť len fruktóza,“ objasňuje hepatológ.

Koľko fruktózy obsahuje jednotlivé druhy ovocia? Pokračovanie na ďalšej strane...

Keď viete, aký obsah fruktózy majú jednotlivé druhy ovocia, nie je problém sa sondovať a&nbsp;prípadnú fruktózovú malabsorpciu vylúčiť. „Pri poruchách trávenia fruktózy je problémom to, keď jej naraz prijmeme príliš veľké množstvo – priveľa sa jej naraz dostane do tenkého čreva. Napríklad kilo jabĺk – nie je až taký problém skonzumovať ho za deň v&nbsp;podobe smoothie,“ upresňuje odborník.

„Predávkovať sa“ fruktózou vôbec nie je ťažké a&nbsp;pokojne to môže byť aj váš prípad. „Určite nie je rozumné zbavovať sa šupiek z&nbsp;ovocia či zo zeleniny, ak sú stráviteľné. Sú esenciálnou zložkou jedálneho lístka, pretože obsahujú veľa vlákniny. Smoothie je ‚nebezpečné‘ z&nbsp;toho hľadiska, že sa veľmi ťažko odhaduje, koľko glukózy a&nbsp;fruktózy tam nakoniec je,“ podotýka lekár a&nbsp;opäť sa vracia ku kilogramu jabĺk.

„Skúste ho na posedenie zjesť normálne v&nbsp;celosti – nie je to také jednoduché. Ale keď ho zošľaháte do smoothie, vznikne niekoľko deci tekutiny, ktorú nie je problém vypiť. Veľmi ťažko si pri tom uvedomíme, koľko fruktózy sme týmto spôsobom prijali.“ A&nbsp;k&nbsp;tomu prirátajte všetko ostatné, čo cez deň zjete.

„Fruktóza je 2,5-krát sladšia ako glukóza a&nbsp;jej výroba je pomerne lacná. Pridáva sa do mnohých priemyselne spracovaných potravín v&nbsp;podobe glukózovo-fruktózového alebo kukuričného sirupu. Len sa bližšie pozrite na zloženie potravín, ktoré bežne konzumujete, ako pečivo, cereálie, kečup, kompóty, sladené nápoje, a&nbsp;zistíte, že prijímať nadbytok fruktózy v&nbsp;strave je viac ako bežné,“ upozorňuje doktor Oltman.

A&nbsp;čo ak vám ani slávne kilo jabĺk nepriťaží? Môžete jesť ovocia, koľko chcete? „V&nbsp;zásade áno, ale vždy treba mať na pamäti, aká je denná dávka zdravého príjmu glukózy, fruktózy a&nbsp;iných sacharidov. Ak denne zjete dve kilá jabĺk, zdravie si tým nezlepšíte. Môžu sa ľahko objaviť tráviace ťažkosti. Platí stará známa dobrá zásada – denne sa odporúčajú dve hrste ovocia a&nbsp;tri hrste alebo <a href="d3fa3eaf-550a-42bb-8d26-4eb815cbc271">kusy zeleniny</a>. Nie naopak,“ odporúča Marian Oltman s&nbsp;ničím to nepreháňať.

„Všetky druhy ovocia sú zdraviu prospešné, sú tu s&nbsp;nami na Zemi a&nbsp;vymyslel ich buď Pán Boh, alebo pán Darwin. Vždy je to len v&nbsp;množstve. Človek sa môže otráviť aj čistou vodou, ak jej naraz vypije tri litre. To isté platí aj pre ovocie a&nbsp;všetky ostatné dobroty na tomto svete – vždy s&nbsp;mierou,“ mieni.

Kde všade okrem ovocia fruktózu nájdete? Pokračovanie na ďalšej strane...

S&nbsp;intolerantnými na rôzne potraviny akoby sa roztrhlo vrece. Prečo ich je dnes viac ako v&nbsp;minulosti? „Fruktózová malabsorpcia tu bola vždy, je to geneticky daná kapacita využitia množstva fruktózy v danej chvíli. Nie je to až taký novodobý fenomén. Problémom aktuálnej doby je skôr to, že v&nbsp;rámci jedla prijímame fruktózu aj z&nbsp;takých potravín, v&nbsp;ktorých predtým nebývala alebo jej bolo oveľa menej. Čokolády, keksíky, sladené nápoje – obsahujú obrovské množstvo fruktózy. Keby sme jedli samostatne iba ovocie, tak je to v&nbsp;poriadku, ale dokopy to už prekračuje absorpčnú kapacitu. Málokto rozmýšľa nad tým, že aj priveľa dobrého nám môže škodiť,“ myslí si Marian Oltman.

&nbsp;Ak vám nadbytok fruktózy spôsobuje tráviace problémy, môžete na zmiernenie príznakov dopĺňať enzým izomeráza xylózy zvonku v kapsuliach.

Zradná ako cholesterol: Táto látka v ovocí ohrozuje pečeň, varuje lekár

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Zradná ako cholesterol: Táto látka v ovocí ohrozuje pečeň, varuje lekár

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Súvisiace články

Slováci umierajú na CIRHÓZU pečene, aj keď nepijú! Čo je za tým?

TOP potraviny, ktoré vás ráno naštartujú a zasýtia na dlho

Jedzte zdravo a NEPRIBERTE ani na dovolenke. Viete, čo musíte urobiť?

Ktoré potraviny ničia vašu imunitu? O päťke by ste si to nemysleli

Jedzte alebo pite melón a schudnite! TAKTO ste ho možno ešte nemali

Znížiť hladinu cukru v krvi nebolo nikdy jednoduchšie. Stačí žiť TAKTO

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás