Ste na sladké či na slané? Chute môžu rozhodnúť o zdraví srdca

Máte radi slané alebo sladké? Vedci o účinkoch na zdravie srdca

Chuť na sladké a na slané vplýva na srdce: Ktorá skupina ľudí má výhodu?

Starostlivosťou o zdravie sa v textoch zaoberám od roku 2015. Najradšej píšem o novinkách zo sveta vedy a medicíny a o duševnom zdraví. Ako na psychiku a vývin človeka vplýva rodičovská výchova, som skúmala v rámci  svojej dizertačnej práce na Filozofickej fakulte Univerzity Komenského.

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Veľa sladkého i slaného telu škodí. Najnov­šie sa však ukázalo, že len jedna skupina hriešnikov môže svoju závislosť zdravo „hacknúť“.

Začnime tými so slanými chúťkami. Len pre povinné zopakovanie: Strava s príliš vysokým obsahom soli pozostáva­júcej z chloridu sodného <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/starsia-ako-zemiaky-tuto-zazracnu-plodinu-jedli-nase-babicky-tlak-mate-ju?itm_site=zdravie&amp;itm_template=hp&amp;itm_modul=topbox&amp;itm_position=3">zvyšuje krvný tlak </a>a poško­dzuje kardiovaskulárne zdravie, čím zvyšuje pravdepodobnosť predčasnej smrti. Ak teda zvyknete presolený rezeň zajedať hranolčekmi a večer vyzobať vrecko čipsov, robíte všetko pre to, aby to bol aj váš prípad.

Každý piaty pacient, ktorému obvodný lekár zmeria tlak, ho má zvýšený, bez toho, aby o tom vôbec vedel. Týka sa to približne pol milióna dospelej populácie na Slovensku a súčasné trendy nemilosrdne ukazujú, že aj mladých, a to hlavne mužov od 35 do 50 rokov.

Ak trpíte hypertenziou, nedá sa úplne vyliečiť, len kontrolovať – liekmi, ak treba – a&nbsp;zdravou životosprávou. Aj v&nbsp;našom časopise preto opakovane radíme okrem chronicky známych zásad, ako si spestriť stravu o&nbsp;zeleninu, ovocie, vlákninu a&nbsp;adekvátny pitný režim, zminimalizovať príjem soli na menej ako jednu kávovú lyžičku denne. S&nbsp;naším obľúbeným odporúčaním – jedlá dochucujte inak – teda bylinkami či korením, však môžete mať problém pre nevýdatnú chuť, na akú ste zvyknutí. V&nbsp;tom prípade vás asi poteší augustová štúdia, podľa ktorej existuje riešenie.

Na čo prišla? Pokračovanie na ďalšej strane.....

Výskum uverejnený v&nbsp;časopise <a href="https://heart.bmj.com/content/108/20/1608">Heart</a> prišiel s&nbsp;tým, že všetky zdravotné riziká sa dajú znížiť používaním náhrady soli, ktorá časť chloridu sodného nahrádza chloridom draselným. Do 21 klinických štúdií skúmajúcich vplyv rôznych alternatív soli na krvný tlak sa zapojilo dokopy približne 32-tisíc ľudí.

„Náhrady soli majú konzistentné účinky na zníženie krvného tlaku v&nbsp;rôznych geografických oblastiach a&nbsp;rôznych podskupinách účastníkov,“ majú vedci na mysli skupiny bez ohľadu na vek, pohlavie či hmotnosť. Podľa ich dát ekvivalenty soli, ktoré bežne dostať aj u&nbsp;nás, znížili riziko <a href="https://zdravie.pluska.sk/novinky-a-odbornici/srdcovy-infarkt-moze-prist-ticho-hlasi-aj-ako-porucha-travenia-varuje-lekar">infarktu</a>, mŕtvice a&nbsp;predčasného úmrtia z&nbsp;akejkoľvek príčiny o&nbsp;11 percent a&nbsp;riziko kardiovaskulárnych ochorení kleslo o&nbsp;13 percent. Čo znie ešte lepšie, viac chloridu draselného u&nbsp;účastníkov nemalo žiadne nežiaduce účinky. Bod pre „slaných“!

Ako však zdôrazňuje stránka <a href="https://www.webmd.com/heart-disease/news/20220810/salt-substitutes-lower-stroke-heart-disease-dangers">WebMD</a>, draselná alternatíva môže byť problém u&nbsp;ľudí s&nbsp;ochorením obličiek, ktorí by množstvo draslíka mali obmedziť. Ani pre ľudí so zdravými obličkami však výsledok tejto štúdie neznamená generálny pardon na nadužívanie soli. Odporúčané denné množstvo nesmiete prekročiť. K&nbsp;tomu nezabudnite prirátať všetky potraviny, ktoré ste nesolili vy, ale ste ich také kúpili v&nbsp;obchode.

Kardiológovia však neodporúčajú ani opačný extrém, a&nbsp;to prestať soliť úplne. Soľ, ktorú dostanete kúpiť v&nbsp;obchode, je obohatená o&nbsp;jód. Jeho nízke hladiny v&nbsp;tele môžu vyvolať ochorenie struma prejavujúce sa zväčšením štítnej žľazy a&nbsp;poruchou produkcie jej hormónov.

O čo ak máte radšej sladké? O vplyve na srdce čítajte ďalej...

Poďme teraz k&nbsp;milovníkom sladkostí. Hoci nadpríjem cukru sa zvykne skôr skloňovať v&nbsp;súvislosti s&nbsp;nadváhou, obezitou a&nbsp;cukrovkou, jeho – samozrejme, škodlivý – vplyv na srdce a&nbsp;cievy sa tak nezdôrazňuje, hoci nie je o&nbsp;nič menší, ako má soľ. Vedci sa pozreli aj na túto skupinku ľudí. Stačí im cukor nahradiť zdrav­ším sladidlom? O&nbsp;bezpečnosti umelých sladidiel sa diskutuje už dlho. Nová <a href="https://www.bmj.com/content/378/bmj-2022-071204">rozsiahla štúdia</a> z Francúzska naznačuje, že nahradiť ho rovnako beztrestne ako soľ nebude také jednoduché. Zisťovali to zo zdravotných údajov vyše stotisíc ľudí, ktorí v rokoch 2009 až 2021 zaznamenávali svoje stravovanie, životný štýl i anamnézu.

Z&nbsp;výskumu, uverejneného v&nbsp;časopise BMJ, vyplynulo, že u&nbsp;346 ľudí zo skupiny, ktorí konzumovali vysoké množstvá sladidiel, napríklad v&nbsp;„diétnych“ nápojoch či cukrovinkách, sa vyskytli <a href="https://zdravie.pluska.sk/poradna-zdravia/paroxyzmalna-fibrilacia-mam-obavat-infarktu-mrtvice">srdcové ochorenia</a>, zatiaľ čo v&nbsp;skupine bez sladidiel to bolo 314 osôb z&nbsp;celkovej vzorky.

„Tieto výsledky v&nbsp;súlade s&nbsp;poslednou správou Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) zverejnenou tento rok nepodporujú používanie sladidiel ako bezpečnej alternatívy cukru,“ uviedla Mathilde Touvier z&nbsp;Natio­nal Institute of Health and Medical Research, ktorý štúdiu koordinoval. Aby sme boli presní, WHO uvádza, že o&nbsp;tom, či cukrové náhrady pomáhajú pri znižovaní hmotnosti alebo sa spájajú s&nbsp;inými ochoreniami, zatiaľ nevládne jasný vedecký konsenzus. To znamená, že hoci možno všetky doterajšie štúdie jednohlasne nepotvrdili ich škodlivosť, nepotvrdili ani ich prospech. Sladkí maškrtníci to tak majú o&nbsp;niečo ťažšie.

Dá sa chuť na sladké preučiť na slanú? Pokračovanie na ďalšej strane....

Chuťové preferencie dostávame do vienka. Každý človek vlastní špecifickú kombináciu génov, ktorá určuje, ako vnímame <a href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/8-veci-ktore-zmenia-vas-apetit-stvorku-neovplyvnite-ale-sedmicku-zodpovedate-vy">chuť.</a> DNA, ktorá o&nbsp;tom rozhoduje, sa nachádza v&nbsp;chuťových receptoroch na jazyku i&nbsp;v&nbsp;črevách. Napríklad ľudia, ktorí majú viac chuťových pohárikov, môžu uprednostňovať slané jedlá. Štúdie tiež ukázali, že slané môžu mať radšej deti, ktoré sa narodili predčasne. Vplyv majú aj chute, ktorým sme prvýkrát vystavení v&nbsp;maternici.

Chuť na sladké a na slané vplýva na srdce: Ktorá skupina ľudí má výhodu?

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

Chuť na sladké a na slané vplýva na srdce: Ktorá skupina ľudí má výhodu?

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Súvisiace články

Bije vám v bruchu srdce? Príčina môže byť smrteľná

Prominentní „srdciari“: Transplantované srdce aj dve operácie v mladom veku

12 prepojení orgánov, o ktorých ste nevedeli: Infarkt zistíte z ucha, tlak z nechtov

Tichý infarkt nebolí, no ohrozuje život: Všímajte si tieto ďalšie príznaky

Lekárka radí: Viete, ako si chrániť srdce v menopauze?

Autor článku

Mgr. Dáša Balogová, PhD.

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás