Po manažérskej pozícii v divadle pôsobí od roku 2007 ako novinárka. Venovala sa spravodajským témam, zákulisiu televíznej tvorby a od roku 2022 problematike zdravia. Okrem písaného textu pripravuje aj obrazové a video materiály, zabezpečuje obsah na sociálnych sieťach.
Má za sebou vysokoškolské štúdium teatrológie na VŠMU a poľštiny na FF UK.

Mgr. Karolína Trnovcová

Tento rýchly test vám napovie, či je zmrzlina kvalitná. Na potvrdenie jej zdravotnej bezpečnosti, však už potrebujete odborníka. „Naši odborní pracovníci z úradov verejného zdravotníctva každé leto náhodne odoberajú vzorky zmrzlín a laboratórnou analýzou zisťujú ich zloženie. Preverujú napríklad, či zmrzlina bola alebo nebola kontaminovaná mikroorganizmami, ako sú napríklad koliformné baktérie alebo salmonela, či sa v nej nachádzajú nepovolené farbivá, alebo či v nej bolo prekročené najvyššie prípustné množstvo farbiva,” uvádza doktorka Tatiana Červeňová, hlavný hygienik SR. Prinášame 5. časť Veľkého manuálu letných horúčav.

Dobrá zmrzlina by mala zodpovedať nasledovným zmyslovým požiadavkám:

Pri kúpe nebalenej zmrzliny si dajte pozor, či sú informácie o prítomnosti alergénov viditeľne uvedené, v prípade použitia farbív E 122, E 129 a E 102 musí byť uvedená informácia „môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí“.

Na čo treba zvlášť upozorniť je, že nebalená zmrzlina sa môže predávať 24 hodín po zmrazení. „Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré nielen zmyslovo znehodnotia zmrzlinu, ale môže byť dokonca zdrojom mikrobiologickej kontaminácie. Po konzumácii takejto zmrzliny sa môžu objaviť aj tráviace ťažkosti, ako napríklad nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti a starší ľudia,“ uvádza správa Úradu verejného zdravotníctva SR.

„Odborní pracovníci úradov verejného zdravotníctva preverujú v&nbsp;teréne aj pôvod surovín a polotovarov na výrobu zmrzliny, ich dátum spotreby a&nbsp;minimálnej trvanlivosti, hygienu procesu výroby zmrzliny, úroveň jej podávania, prevádzkovú hygienu zariadení, odbornú aj zdravotnú spôsobilosť pracovníkov. Náhodne odoberajú aj stery z prostredia, odevov a&nbsp;rúk pracovníkov a pracovných plôch,” informuje doktorka Tatiana Červeňová, hlavný hygienik SR.

Okrem samotnej zmrzliny si všímajte aj prostredie, v&nbsp;ktorom sa zmrzlina predáva. Pracovné plochy musia čisté, náradie pravidelne umývané. „Nádoby aj oblátky na zmrzlinu majú byť chránené pred znečistením z&nbsp;vonkajšieho prostredia,“ uvádza ÚVZ SR. Pracovníci by mali používať jednorazové rukavice pri manipulácii so zmrzlinovým kornútkom, alebo by mal kornútok prinajmenšom mať okolo seba obal, ktorý bráni jeho kontaminácii. Všimnúť si treba aj to, či porciovacie náradie nie je skladované v nádobe so stojacou vodou, pretože sa tam množia mikroorganizmy.

Už ste počuli náš podcast?

SERIÁL Zdravé leto: Viete rozoznať kvalitnú zmrzlinu? Táto vec by v nej určite nemala byť!

Mgr. Karolína Trnovcová

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás

SERIÁL Zdravé leto: Viete rozoznať kvalitnú zmrzlinu? Táto vec by v nej určite nemala byť!

Mgr. Karolína Trnovcová

Súvisiace články

SERIÁL Zdravé leto: Na čo dať pozor pri príprave a skladovaní potravín

SERIÁL Zdravé leto: Ako v lete na rozmrazovanie potravín

SERIÁL Zdravé leto: Čo piť, čo jesť a čomu sa určite vyhnúť

Autor článku

Mgr. Karolína Trnovcová

Plus TV

Máte doma magnézium, ktoré sa menej vstrebáva? Čo s ním?

Recept na medovníčky priamo od cukrárky: Kristína Popová prezradila, ako si pečenie užiť

Horoskop Zdravia na december: Kto bude zdravý a koho potrápi choroba?!

Výber pre vás