Spomína sa ako neškodná prísada, ktorá má vylepšiť chuť, no podľa najnovších výsledkov vedcov z Clevelandskej kliniky v Ohiu môže zvyšovať riziko srdcovo-cievnych rizík, akými je infarkt alebo mŕtvica.
V nízkych množstvách sa vyskytuje v niektorých rastlinách, napríklad v hrozne a hubách, ale vyrába sa aj priemyselne a pridáva sa do potravín vo vyšších koncentráciách. Často sa používa najmä na sladenie nízkokalorických, nízkosacharidových a keto výrobkov, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah tuku a nízky obsah sacharidov, informuje LiveScience.
Táto prísada je obľúbená aj pre nulovú kalorickú hodnotu. O akú ide? Pokračovanie na ďalšej strane.