Betakarotén chráni bunky pred poškodením. Kde okrem mrkvy ho nájdete?

TOP zdroje betakaroténu, ktorý chráni bunky v celom tele

Betakarotén je SUPER antioxidant. Kde okrem mrkvy ho nájdete?

V časopise Zdravie pracuje od roku 2001, prevažne sa venuje témam zameraným na prvú pomoc, dermatológiu, fyzioterapiu a zdravú výživu. Pravidelne pripravuje tipy na cvičenie.

Katarína Posluchová

Niektoré štúdie naznačujú, že vstrebávanie betakaroténu môže zlepšiť i&nbsp;prítomnosť vitamínov C a&nbsp;E. Pravdepodobne pomáhajú chrániť betakarotén pred oxidáciou a&nbsp;degradáciou. Môže betakarotén skutočne sfarbiť pokožku? Keďže spôsobuje oranžovočervené sfarbenie rastlín, ovocia a zeleniny, môže pri jeho nadmernom užívaní dôjsť k takzvanej karotinóze. Ide o dočasné sfarbenie kože na chodidlách a dlaniach do oranžova.

Hoci sa symbolom betakaroténu stala mrkva, nájdete ho v&nbsp;oveľa väčšom počte ovocia a&nbsp;zeleniny. Voľba je jednoduchá, stačí si zvoliť zdravé pochúťky oranžovej alebo žltej farby. Výborným zdrojom sú i&nbsp;marhule, melón, mango, sladké zemiaky, tekvice a&nbsp;paprika. „Nachádza sa aj v&nbsp;niektorých tmavozelených listových zeleninách, ako je napríklad špenát a&nbsp;brokolica. Vstrebávanie betakaroténu z&nbsp;potravy zlepšuje prítomnosť tukov v&nbsp;potrave. Okrem toho môžu pomôcť ďalšie faktory ako napríklad krájanie alebo mixovanie, ktoré uvoľní viac betakaroténu,“ približuje ako lepšie využiť živiny výživová poradkyňa Katarína Grich. „Rovnako i&nbsp;tepelná úprava potravy, ktorá môže zlepšiť jeho dostupnosť.“

Odborníci sa domnievajú, že výživové doplnky s&nbsp;betakaroténom môžu byť menej účinné ako jeho prirodzené zdroje z&nbsp;potravy. Strava totiž obsahuje množstvo ďalších zložiek, ktoré ovplyvňujú jeho vstrebávanie. „V&nbsp;produktoch živočíšneho pôvodu sa vitamín A&nbsp;nachádza vo forme retinolu. Jeho nadmerné množstvo sa z&nbsp;tela nevylučuje, ale ukladá sa do zásoby v&nbsp;tukoch. Predávkovanie sa potom prejavuje vracaním, únavou, bolesťami hlavy, lámavosťou kostí, vypadávaním vlasov alebo poškodením pečene. Práve preto betakarotén predstavuje bezpečnejší spôsob dodania provitamínu A&nbsp;do tela,“ približuje Katarína Grich.