„Ročné obdobia sú charakteristické svojou farbou. S tým korešpondujú aj farby vtedy dozretého ovocia a zeleniny. Jarná zelenina a vňate sú zelené, letné maliny, ríbezle, melóny, jablká, paradajky sú červené, tekvica, jesenné hrušky sú žlté, cibuľa a cesnak sú biele. Farba ovocia a zeleniny naznačuje aj obsah živín. Čím je farba sýtejšia, tým intenzívnejší je zdravotný prínos,“ hovorí odborníčka na výživu MUDr. Alžbeta Béderová.

Tešíte sa z chrumkavých reďkoviek? Bolo by škoda zabúdať na benefity mladej zelenej vňate. Pikantné listy obsahujú množstvo vitamínu C a B, kyselinu listovú, draslík, horčík i železo. Uprednostnite mladé lístky, sú chutnejšie.

Mrkvovú vňať môžete pridať do šalátov, polievok, nátierok alebo z nej spravte pesto. Obsahuje betakarotén, významné množstvo železa, horčíka, draslíka i vápnika. Vedci potvrdili, že má niekoľkonásobne vyšší obsah vitamínu C než mrkva.

Mladá cibuľová vňať podporuje obranyschopnosť a bojuje proti baktériám. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov skupiny B, draslíka, horčíka, vápnika či železa. Vďaka látke zvanej alicín pomáha telu pri liečbe prechladnutia, nádchy aj kašľa. Na jej konzumáciu by si mali dávať pozor ľudia s citlivým žalúdkom a nízkym tlakom.

Aj petržlenová vňať patrí medzi hodnotné zelené životobudiče. Je plná vitamínu C a K, bielkovín a vlákniny. Konzumáciou dodáte telu vápnik, draslík, železo, meď a zinok. Pozitívne vplýva na tráviaci a vylučovací systém. Najmä olej z nej pomáha pri zápaloch močových ciest a predchádza vzniku močových kameňov. Neodporúča sa však v tehotenstve, pretože stimuluje sťahy maternice.

<em>Zdroj foto v texte: Shutterstock.com</em></p> 

Zelerová vňať obsahuje takmer desaťkrát viac vitamínu C než buľva. Vyniká množstvom vitamínov skupiny B, ale má aj veľa vitamínu E a K. Vysoký obsah draslíka pomáha pri regulovaní krvného tlaku a je skvelou prevenciou úzkosti a stresu. Dávajte si však pozor, ak trpíte alergiou na zeler.

FOTO: Zelené vňate pôsobia ako prírodné antidepresíva. Tieto je škoda vyhodiť

Výber pre vás