Ako správne uskladniť VAJÍČKA počas leta? Veľký pozor na TOTO!

Ako správne uskladniť vajíčka počas leta? Pozor na kolísavú teplotu

VAJÍČKA: Ako ich uskladňovať počas leta? Veľký pozor na toto

Najlepšie je uložiť vajíčka do&nbsp;chladničky&nbsp;ostrým koncom dole, je to preto, aby bielok zostal v&nbsp;strede a&nbsp;nebol v&nbsp;kontakte so&nbsp;vzduchovým vačkom na&nbsp;širšom konci. Ak ich máte v&nbsp;chladničke dlhšie ako 10&nbsp;dní, prevráťte ich. Zabránite tak prilepeniu&nbsp;žĺtka&nbsp;ku škrupine.

​Farba škrupiny nemá vplyv na&nbsp;kvalitu ani chuť vajec. O&nbsp;tom, akej farby bude škrupina rozhoduje plemeno nosníc.&nbsp;O&nbsp;farbe žĺtka zasa rozhoduje zloženie krmiva, ktoré ovplyvňuje množstvo obilnín, karoténov, prípadne ich pomerom. Nezáleží na&nbsp;tom, či je žĺtok tmavšie, alebo svetlejšie, pretože to neovplyvňuje jeho výživové hodnoty.

Ako správne skladovať vajíčka v&nbsp;domácnosti:

Trvanlivosť slepačích vajec je 28 dní po znesení, pri dodržiavaní pravidiel správneho skladovania to môže byť aj dlhšie.

Preč s kartónovým obalom

Hoci si kartónové obaly mnohé gazdinky nechávajú, nie je to vhodné. Obal slúži na prepravu vajíčok z chovu až do reťazca a môže obsahovať množstvo mikroorganizmov, ktoré si prenesiete do chladničky.

Pri vajíčkach je to veľmi dôležité pravidlo, voda môže zmyť ochrannú vrstvu na škrupine a mikróby sa tak môžu dostať dnu.

Hoci slepačie vajíčka vydržia teploty až do 18 °C, ideálna teplota je okolo 5 – 12 °C. Odborníci neodporúčajú uskladňovať vajcia ani vo dverách chladničky, kde sú neustále zmeny teploty. Ideálne sú zadné miesta v chladničke.

Vajíčka v chladničke by mali mať samostatný obal a nedotýkať sa iných potravín – salmonelové baktérie sa totiž nachádzajú na škrupine. Zároveň môžu prebrať vôňu aromatických potravín.

VAJÍČKA: Ako ich uskladňovať počas leta? Veľký pozor na toto

Súvisiace články

Potraviny pre obličky: Stavte na týchto TOP 13. Odporúča odborníčka

Máte v ústach zhnité vajcia? Ktoré pachy tela značia vážne ochorenia?

Pozor na vtáčiu chrípku: Takto zistíte, či jete vajcia od chorej sliepky!

Máte doma starší CHLIEB? 9 tipov na luxusné dobroty. Lacné a chutné!

Milovníci bryndze SEM! 7 skvelých receptov z celého SLOVENSKA

Výber pre vás