V časopise Zdravie pracuje od roku 2006, od roku 2023 na pozícii šéfredaktorka. Je spoluautorka podcastu Dobré jedlo pre Zdravie.

Lenka Štefánková

Patríte k nadšeným hubárom alebo radšej nakupujete huby len v chladiacich pultoch? Rozmýšľali ste nad tým, že by ste huby pestovali doma? Aj o tom sme sa rozprávali s odborníčkou na huby Veronikou Cyprichovou. Ktoré huby si viete vypestovať sami? Musíte mať záhradu alebo to zvládnete aj na balkóne alebo v byte? Dajú sa huby vypestovať v usadenine z kávy? Potrebujú slnko? 

Ako do húb dostať, čo najviac vitamínu D? Môžeme ich pred tepelnou úpravou umývať a krájať nožom? Ktorá huba sa hodí na pizzu viac ako šampiňón, ktorá je ideálna na gril, rezeň alebo do polievky? Je pravda, že pravidelnou konzumáciou húb sa nám zlepší imunita? Aj to sa dozviete v novom podcaste Dobré jedlo pre Zdravie. 

Hliva ustricová: Je nízkokalorická huba, bohatá na vlákninu, vitamíny (najmä B-vitamíny) a minerály ako železo a zinok. Hliva je tiež známa svojim obsahom beta-glukánov, ktoré môžu podporovať imunitný systém. Shiitake: Obsahuje vyššie množstvo bielkovín v porovnaní s hlivou. Je bohatá na vitamín D, ak je vystavená slnečnému žiareniu alebo UV svetlu, a tiež obsahuje esenciálne aminokyseliny. Shiitake je tiež zdrojom polisacharidov, ktoré podporujú imunitu, a látky, ktorá môže pomáhať znižovať hladinu cholesterolu.

Hubári sem! Môžete huby umývať, krájať nožom a jesť surové?

Autor článku

Lenka Štefánková

Výber pre vás

Hubári sem! Môžete huby umývať, krájať nožom a jesť surové?

Autor článku

Lenka Štefánková

Súvisiace články

Karmín z chrobákov alebo E120 je súčasťou cukroviniek. Aké alergie vyvoláva?

5 CHÝB, ktoré (možno) robíte pri SPRACOVANÍ čerstvých HÚB

Lahodné HUBOVÉ POLIEVKY: Kulajda z dubákov aj kapučíno z kuriatok!

Výber pre vás