Natrhať si v lete čerstvé ríbezle sa oplatí! Vitamíny v nich posilnia imunitu, zaženú bolesti hrdla, vláknina pomôže tráveniu a výborná chuť poteší maškrtné jazyky
Obchádzate v záhrade ríbezľové kríky bez povšimnutia? Chyba! Drobné bobuľky v sebe skrývajú množstvo vitamínov a minerálnych látok prospešných zdraviu. Chutia vám len červené a biele? Nepohrdnite ani čiernymi, sú najzdravšie.
BOBULE PROTI HNAČKE
Názory na čierne ríbezle sa líšia. Kým niekomu špecifická aróma a chuť vyhovujú, inému prekážajú. V každom prípade tmavé bobule patria k najzdravšiemu ovociu. Využívať ich len na zdobenie koláčov a zmrzlinového či pudingového pohára je škoda. Ak si doprajete sto gramov čiernych ríbezlí, hravo prekročíte dennú dávku vitamínu C. Ich pravidelná konzumácia výborne posilňuje imunitu, čo nie je ani v lete na škodu. Okrem toho sú skvelým zdrojom vitamínu E, vitamínov skupiny B a železa. Po bobuľkách môžete siahnuť i pri zdravotných ťažkostiach, rovnako ako čučoriedky pomôžu pri hnačke a uľavia pri problémoch s trávením. Na organizmus pôsobia močopudne a často sa využívajú pri liečbe zápalu močových ciest. Vďaka rutínu a citrínu sú tmavé bobule vhodné pre ľudí s kŕčovými žilami. Čaj zo sušených plodov a listov pite pri bolestiach hrdla alebo zvýšenej teplote.
CHUTNÉ A MÁLO KALORICKÉ
Pri svojich tmavších kolegyniach sa nemusia hanbiť ani farebnejšie sestry. Hoci v červených a bielych odrodách je menej vitamínu C, sú bohaté na draslík a vlákninu. Všetky druhy ríbezlí obsahujú flavonoidy a polyfenoly, ktoré majú výborný antioxidačný účinok. Najmä dámy, ktoré si potrpia na štíhu líniu, poteší, že bobule nie sú kalorické! Sto gramov ovocia má v priemere len stoštyridsať kilojoulov. Podobne ako iné bobuľové ovocie, ani ríbezle nie sú vhodné na dlhé skladovanie. Ideálne je, keď si na nich pochutnáte priamo pri kríku a čo sa nezmestí do žalúdka, môžete ďalej upraviť.
ŠŤAVA, SIRUP ALEBO VÍNO
Ak máte odšťavovač, vychutnajte si zdravý nápoj. Chcete si letné ovocie dopriať aj v chladnejších mesiacoch? Urobte si sirup. Okrem odstopkovaných ríbezlí potrebujete vodu, cukor a kyselinu citrónovú. Na prípravu štiav a sirupov sú ideálne čierne bobule, v niektorých domácnostiach z nich vyrábajú aj víno. Chuťovkou je chlebík s maslom a ríbezľovým lekvárom.
„Vždy som sa tešila na sezónu ríbezlí,“ hovorí tridsiatnička Edita. „U babky ich bývalo veľa a ak sa úroda vydarila, oberala celá rodina. Dodnes mám rada najmä červené, sú veľmi osviežujúce. Keď zatúžim po sladkom, oberiem si zase biele. Nikdy som si však nevedela zvyknúť na čierne. Šťava alebo sirup z nich sú výborné, ale prekáža mi zvláštna aróma i chuť čerstvých bobúľ. Hoci už nemáme v záhrade toľko kríkov ako pred rokmi, babka si chráni práve čierne ríbezle a zje ich naozaj veľa. Stále mi dohovára, aby som ich jedla, lebo sú vraj najzdravšie.“
47%